[How to] Tortilla Espanola แบบเฮลทีๆ

posted on 10 May 2013 10:39 by cpthippo in Cuisine
หลังจากคิดแล้วก้ไม่ลงมือทำมานาน ฮาวทูอาหารครั้งแรกจึงเกิดขึ้นซักที!!!
 
ปกติโอ๊คจะชอบลืมถ่ายระหว่างทำค่ะ ก้เลยไม่ได้ทำฮาวทูซะที ครั้งนี้ประเดิมด้วย....

 
Tortilla Espanola หรือไข่เจียวสเปน นั่นเอง

 
แต่ขอออกปากก่อนนะคะว่าไข่เจียวสเปนสูตรนี้เป็นการดัดแปลงสูตรเพื่อเพิ่มความเฮลทีให้กับมื้อนี้ค่ะ
 
เพราะงั้น พวกผักที่ใส่จะใช้อย่างอื่นก้ได้ แต่ต้องมีมันฝรั่งนะ ขาดไม่ได้เลย!!
 
มาดูวิธีทำกันเถอะค่ะ
 
 
เครื่องปรุง

- ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ใหญ่) *ความจริงแล้วจำนวนไข่ต้องเท่ากับมันฝรั่งค่ะ
แต่บ้านโอ๊คใช้ไข่ใบเล็กเลยต้องเพิ่มปริมาณไข่*
- มันฝรั่ง 2 หัว
- ข้าวโพดหวานเล็กน้อย
- กระเจี๊ยบเขียว
- เห็ดเข็มทอง
- เกลือ พริกไทย (โอ๊คใส่น้ำตาลนิดหน่อยด้วยค่ะ)
 
 
มาดูวิธีทำกันค่ะ
 
 
1 ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ต้มลงในน้ำเดือดพร้อมกระเจี๊ยบเขียวและข้าวโพดจนนิ่มค่ะ
 
2 หั่นมันฝรั่งส่วนหนึ่งเป็นชิ้น หั่นกระเจี๊ยบเขียวเป็นแว่นบางๆ
 
 
3 ขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับความชอบค่ะ จะใช้มือบดมะนฝรั่งที่เหลือก้ได้ (จะได้ได้มันบด)
หรือจะใช้ทางลัดแบบโอ๊คก้ได้ค่ะ ทำพิวเร่มันฝรั่งเลยด้วยการ...จับใส่เบลนเดอร์
 
เสร็จก้จะออกมาเป็นพิวเร่
 
4 ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รวมทั้งไข่ด้วยค่ะ ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ
โอ๊คเพิ่มน้ำตาลลงไปนิดหน่อยด้วยให้รสกลมกล่อมหน่อย
 
ได้ออกมาแบบนี้
 
5 ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อน เทไข่เจียวลงไปเลยค่ะ ฉ่าาาาา
 
6 จะรอให้สุกเองก้ได้ หรือจะโชว์กำลังแขนด้วยการกระดกกระทะกลับด้านไข่เจียวก้ได้ค่ะ
(แต่ขอบอกว่าโอ๊คกระดกหลายรอบไปหน่อย กลัวไม่สุก มันเลยร่วนไปเลย)
 
 
7 ตักใส่จานแล้วก้ Enjoy eating กันได้เลยค่ะ!!!
 
ลองเอาไปทำดูกันนะคะ

 
ป.ล. บางสูตรจะไม่บดมันฝรั่งนะคะ แต่หั่นเป็นชิ้นๆลงผัดในกระทะแล้วเทไข่ลงไปทอดเลยค่ะ 
 
 

Comment

Comment:

Tweet